Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 14 × 14 × 35 cm |
| Produttore | Torre Rosazza |
| Tipologia | Vino |
| Regione | Veneto |
| Annata | 2022 |
Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla Torre Rosazza
Un viaggio nella vinificazione di Ribolla Gialla
La Ribolla Gialla Torre Rosazza rappresenta una vera celebrazione della tradizione vinicola friulana.
Le uve vengono raccolte nei primi giorni di settembre, quando raggiungono il perfetto livello di maturazione con un potenziale di 11% vol.
Attraverso il metodo Martinotti, il mosto effettua la fermentazione direttamente in autoclave, mantenendo una temperatura controllata di 12 °C.
Questo processo meticoloso consente di esaltare gli aromi naturali dell’uva e di preservarne sia le qualità olfattive che gustative.
Affinamento sui lieviti: struttura ed equilibrio
Dopo la fermentazione, il vino affronta un affinamento sui lieviti per un periodo di 8 mesi. Durante questo processo, vengono effettuati frequenti batonnage, per migliorare la struttura del vino e garantire un equilibrio armonico. Il risultato è uno spumante elegante e sofisticato, che riflette pienamente il carattere unico della Ribolla Gialla.
Il vitigno simbolo del Friuli
La Ribolla Gialla è il vitigno autoctono per eccellenza del Friuli, apprezzato per la sua acidità vivace e il basso grado alcolico. Queste caratteristiche lo rendono ideale per la produzione della sua versione spumante, che trova un’espressione straordinaria soprattutto nella zona più bassa dei Ronchi.
Torre Rosazza Ribolla Gialla incarna perfettamente questa tradizione, con un prodotto che unisce autenticità e innovazione.
Sia che tu voglia deliziare i tuoi sensi o celebrare un momento speciale, questo spumante rappresenta una scelta perfetta per chi cerca qualità e carattere in un vino italiano d’eccellenza.
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