Janisson Baradon Champagne Brut Nature

Janisson-Baradon Brut Nature: L’Essenza Senza Compromessi

Il Brut Nature di Janisson-Baradon è uno Champagne delizioso, fresco e aromatico. È l’accompagnamento perfetto per un buon piatto di pesce, capace di esaltare sapidità e delicatezza senza sovrastare. Questa cuvée incarna la filosofia della maison: purezza, equilibrio e terroir.

L’assemblaggio e il terroir

Provenienza e Vitigni

Proviene dai vigneti della casa a Épernay: 50% Chardonnay per eleganza e freschezza, 50% Pinot Noir per struttura e frutto. Il cuore della Côte des Blancs e della Montagne de Reims si fondono in armonia.

Vinificazione Artigianale

Fermentazione Mista

Vinificato in parte in vasche d’acciaio inox (70%) per preservare la franchezza fruttata, e per il 30% in piccole botti di rovere, che aggiungono patina, complessità aromatica e texture cremosa.

Nessun Dosaggio

Essendo Brut Nature, non prevede alcun dosaggio: la purezza del frutto e l’equilibrio naturale sono i protagonisti assoluti, bilanciati dal legno che dona morbidezza senza eccessi.

Lungo Affinamento

Invecchiato nelle cantine della casa per 4 o 5 anni sui lieviti, sviluppando profondità, finezza del perlage e aromi tostati integrati.

Profilo Sensoriale

Colore e Perlage

Doratura luminosa con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente che accarezza il palato.

Naso Aromatico

Fresco e invitante: agrumi croccanti, mela verde, note floreali di biancospino, brioche leggera e un tocco minerale salgamo dal gesso di Épernay.

Palato Equilibrato

Vivace e succoso, con acidità vibrante, bollicine setose e finale pulito e rinfrescante. Struttura elegante, mai invadente.

Abbinamenti e Servizio

Temperatura Ideale

Servire a 8-10°C in flûte o tulipani per concentrare gli aromi.

Gastronomia Perfetta

Mare e Crostacei

• Pesce: crudo di pesce, ceviche, tartare

• Crostacei: ostriche, gamberi, astici

• Piatti delicati: carpaccio di branzino, insalate di mare

Aperitivo e Altro

• Aperitivo raffinato

• Formaggi freschi di capra

• Sushi e sashimi

Janisson-Baradon Brut Nature è la quintessenza dello Champagne essenziale: terroir, artigianalità e gioia pura in ogni sorso. Un vino per momenti autentici.