Cerbaiona Grammatica Rosso Toscana IGT

Grammatica Rosso Toscana IGT 2020

Grammatica Rosso Toscana IGT 2020 è il vino rosso firmato Cerbaiona, realtà storica di Montalcino che ha saputo costruire negli anni una forte identità nel panorama toscano. Si tratta di un rosso di grande personalità, che unisce la tradizione del Sangiovese alla ricchezza aromatica di una piccola percentuale di Petit Verdot e Merlot.

Denominazione e uvaggio

La denominazione è Rosso Toscana IGT e l’annata è 2020. Il blend è composto da Sangiovese 70%, Petit Verdot 20% e Merlot 10%. Il formato è da 0,75 litri, con una gradazione alcolica di 13,5% vol.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione avviene con lieviti naturali e il vino nasce principalmente da Sangiovese proveniente dalle botti di Rosso di Montalcino e Brunello di Montalcino, arricchito da una parte di Petit Verdot e Merlot derivati da alcuni esperimenti aziendali. Il vino non viene né filtrato né chiarificato prima dell’imbottigliamento e viene commercializzato dopo poco più di sei mesi in bottiglia. L’affinamento complessivo prevede 18 mesi in botti di rovere di varie dimensioni.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi granati, limpido e consistente.

Al naso esprime un bouquet ampio e complesso, con aromi ricchi di lamponi, tabacco, rosa canina, cuoio, liquirizia e prugne.

In bocca mostra i classici tannini a grana fine del Sangiovese, accompagnati da una componente speziata e da sfumature erbacee, unite alla dolcezza fruttata apportata dal Petit Verdot e dal Merlot. Il sorso risulta equilibrato, elegante e dotato di profondità.

Potenziale di invecchiamento

Grammatica Rosso Toscana IGT 2020 ha un potenziale di invecchiamento stimato tra i 15 e i 20 anni dalla vendemmia. Una prospettiva che conferma la sua struttura e la capacità di evolvere nel tempo mantenendo finezza e complessità.

Cerbaiona

Cerbaiona è una storica villa padronale del Seicento, con cappella e giardino rinascimentale, situata a circa 400 metri sul livello del mare a nord-est di Montalcino, in un’area che confina con Pienza e si affaccia sul Monte Amiata. Prima ancora della denominazione Brunello di Montalcino, qui si coltivava già uno dei migliori Sangiovese della zona.