Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 14 × 14 × 35 cm |
| Produttore | Terre di Leone |
| Tipologia | Vino |
| Regione | Veneto |
| Annata | 2018 |
| Denominazione | Amarone DOCG |
| Vitigno | Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella |
| Gradazione Alcolica | 15% |
| Formato | 0,75 L |
Amarone della Valpolicella DOCG Re Pazzo Terre di Leone
L’Amarone della Valpolicella DOCG Re Pazzo Terre di Leone è un grande rosso veneto ottenuto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta.
Dopo una rigorosa vendemmia manuale, le uve vengono appassite in fruttaio per circa 110 giorni, quindi il vino affina per 36 mesi in botti di rovere e almeno 8 mesi in bottiglia.
Al naso offre profumi intensi di frutta matura e confettura, con eleganti richiami speziati, note di tabacco e sfumature vegetali.
Al palato il frutto ritorna pieno e avvolgente, sostenuto da una vena fresca sorprendente che rende la beva snella, equilibrata e di grande piacevolezza.
Amarone della Valpolicella DOCG Re Pazzo Terre di Leone: il carattere regale della Valpolicella
L’Amarone della Valpolicella DOCG Re Pazzo Terre di Leone nasce nel cuore del Veneto, all’interno della storica denominazione Amarone della Valpolicella Classico. È il frutto di un’attenta selezione di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, vitigni tradizionali che, uniti, esprimono tutta la potenza e l’eleganza del territorio. La scelta di lavorare con rese contenute e vendemmia manuale permette di portare in cantina solo grappoli perfettamente sani e maturi, base imprescindibile per un Amarone di grande livello.
Vendemmia, appassimento e vinificazione
La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, disponendo i grappoli in piccoli plateaux da 5 kg. Questa cura consente di preservare l’integrità degli acini durante il trasporto e la fase successiva di appassimento. Le uve riposano in fruttaio per circa 110 giorni: in questo periodo perdono parte dell’acqua, concentrano zuccheri, aromi e sostanza estrattiva, dando origine a un mosto ricco e complesso.
La vinificazione prevede una macerazione prefermentativa a freddo in acciaio inox per 7-9 giorni, utile a estrarre delicatamente aromi e colore. Segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata, così da gestire al meglio la grande struttura del vino mantenendo equilibrio e finezza. È un percorso lento e meticoloso che contribuisce alla definizione del profilo elegante del Re Pazzo.
Affinamento e maturazione
Dopo la fermentazione, l’Amarone Re Pazzo Terre di Leone affronta un lungo affinamento in botti di rovere francese da 25 ettolitri per circa 36 mesi. Questo passaggio in legno grande consente al vino di arrotondare i tannini, integrare gli aromi e sviluppare complessità senza essere sovrastato dal legno. Terminata la permanenza in botte, il vino viene imbottigliato in borgognotta, dove rimane per almeno 8 mesi prima della commercializzazione.
Il risultato è un Amarone dalla struttura importante e dall’equilibrio notevole, con gradazione alcolica di 15%, perfettamente integrata nella trama gustativa grazie alla freschezza e alla qualità dei tannini.
Profilo sensoriale
Nel calice, l’Amarone della Valpolicella DOCG Re Pazzo Terre di Leone si presenta con un colore intenso e profondo, tipico dei grandi Amarone. Al naso è un vero trionfo di profumi: emergono note di frutta matura e confettura, con sentori di ciliegia, prugna e frutti rossi scuri, accompagnati da una ricca componente speziata, tocchi di tabacco e leggere sfumature vegetali.
In bocca il vino è pieno e avvolgente, con il frutto che ritorna protagonista su una vena sorprendentemente fresca che alleggerisce la struttura e rende la beva snella e piacevole. I tannini sono ben integrati, la persistenza è lunga e le note speziate e balsamiche accompagnano il finale, regalando una sensazione di armonia complessiva.
Abbinamenti e servizio
L’Amarone della Valpolicella DOCG Re Pazzo Terre di Leone si abbina magnificamente con primi piatti di carne e lasagne al forno, arrosti importanti, carni rosse alla griglia e in umido, selvaggina e formaggi stagionati. È perfetto a tavola nelle grandi occasioni, ma anche come vino da meditazione, da gustare lentamente.
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C, eventualmente dopo una leggera ossigenazione in decanter per permettere al bouquet complesso di esprimersi al meglio nel bicchiere.
Denominazione e dati tecnici
Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Provenienza: Veneto
Vitigni: Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella
Vinificazione: vendemmia a mano in plateaux da 5 kg, appassimento in fruttaio per circa 110 giorni, macerazione prefermentativa a freddo in inox per 7-9 giorni, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: botti di rovere francese da 25 hl per circa 36 mesi, quindi almeno 8 mesi in bottiglia borgognotta
Gradazione alcolica: 15%
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Amarone della Valpolicella DOCG Re Pazzo Terre di Leone: un grande rosso classico che unisce potenza, eleganza e freschezza, ideale per chi cerca un Amarone di carattere ma dalla beva sorprendentemente armoniosa.
