Greco di Tufo Giallo D’Arles Quintodecimo

Giallo d’Arles — Greco di Tufo DOCG

Giallo d’Arles è l’interpretazione più decisa e territoriale del Greco di Tufo: un cru ottenuto esclusivamente dalle uve provenienti dalla vigna del Giallo d’Arles a Tufo. Il progetto celebra il carattere unico del vitigno e la vocazione del territorio, dando vita a un vino potente, raffinato e con straordinarie prospettive di evoluzione in bottiglia.

Uve e identità cromatica

L’uva Greco di Tufo possiede naturale tendenza a contenere più pigmento rispetto ad altre uve bianche campane; questo si traduce in maturità cromatica con toni giallo dorato e ambrati, soprattutto sulle ali esposte al sole. Il mosto è di un giallo‑ocra con leggere sfumature rossicce, mentre il vino finito si presenta spesso giallo‑oro intenso, specialmente quando non è sottoposto a chiarifiche.

Vinificazione e pratiche in cantina

Giallo d’Arles è caratterizzato da scelte vinicole che ne esaltano corpo e concentrazione: durante la fermentazione una breve permanenza in piccole botti di rovere contribuisce a sviluppare struttura, note tostate e una maggiore complessità aromatica. La completa assenza di interventi di chiarifica preserva la consistenza cromatica e sensoriale del vino, restituendo al bicchiere la pienezza tipica del cru.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto visivo: giallo‑oro antico, intenso e luminoso, con riflessi ambrati che raccontano maturità e contatto con il legno.

Olfatto: un bouquet ricco e concentrato, dove affiorano note di albicocca matura, confettura di mela cotogna e sensazioni minerali profonde che rimandano al terroir tufaceo.

Gusto: sorprendentemente strutturato per un bianco, offre un corpo pieno, freschezza equilibrata e una sapidità incisiva; il finale è persistente e armonico, con ritorni fruttati e mineralità che ne sottolineano la longevità.

Evoluzione e potenziale di invecchiamento

Giallo d’Arles mostra una predisposizione naturale alla maturazione in bottiglia: col passare degli anni guadagna in eleganza, complessità e armonia, evolvendo i tannini fini e approfondendo le note ossidative nobili e i ricordi di frutta secca e confettura.

Stile e ispirazione del nome

Il nome Giallo d’Arles rende omaggio al giallo prediletto da Van Gogh durante il periodo ad Arles: una scelta che sottolinea la centralità del colore e dell’espressione artistica nella filosofia del vino, anticipando il calore e la profondità sensoriale che il bicchiere regala.