Rochelt Distillato Albicocche della Wachau 0,35 l

Rochelt: Maestri della Distillazione Tirolese

Nata nel 1989 a Fritzens, nel Tirolo austriaco, la realtà a conduzione famigliare Rochelt tramanda l’antica arte della distillazione creando distillati di frutta che sono veri e propri capolavori. Ogni goccia racconta tradizione, territorio e dedizione assoluta.

La Perla di Wachau

Il distillato di albicocca “Wachauer Marille” nasce da albicocche esclusive della Wachau, regione sulle rive del Danubio che grazie al suo microclima unico è tra i migliori territori per questi frutti aromatici e succosi.

Processo Artigianale Unico

Raccolta e Selezione

Le albicocche vengono raccolte solo quando cadono dall’albero, al picco della maturazione: succose, giallo-arancio con caratteristica macchia rossa. Raccolte, selezionate e pulite totalmente a mano, trasformate immediatamente in purea per catturare freschezza e aromi.

Fermentazione Naturale

La purea posta in vasche apposite inizia a fermentare naturalmente grazie ai lieviti selvatici presenti sulla buccia, senza aggiunta di zuccheri o lieviti selezionati.

Doppia Distillazione Lenta

Il fermentato viene distillato due volte in antichi alambicchi di rame, con un processo lento e delicato che preserva la purezza del frutto.

Lungo Riposo

Affinato per 7 lunghi anni, periodo nel quale integra aromi, acquisisce complessità e morbidezza straordinaria.

Profilo Sensoriale

Aspetto

Cristallino, limpido, con riflessi dorati che catturano la luce.

Al Palato

Al palato svela un gusto pieno, avvolgente, piacevolmente di carattere e traboccante di sapori di albicocca matura, quasi si stesse assaggiando il frutto in sé. Dolcezza naturale, acidità bilanciata, finale persistente e pulito.

Degustazione e Abbinamento

Servire

Freddo (8-10°C) in piccoli calici tulipan, ideale come meditativo o digestivo.

Occasioni Perfette

• Da solo: fine pasto o momenti di contemplazione

• Con formaggi: erborinati dolci, caprini freschi

• Cioccolato: fondente 70%+

• Pasticceria: crostate di frutta, Sacher

Rochelt Wachauer Marille è l’essenza distillata dell’albicocca: un capolavoro di natura e arte che porta la Wachau nel bicchiere. Tradizione tirolese, terroir danubiano, perfezione assoluta.