Federico Graziani Mareneve Terre Siciliane Bianco 2023

Mareneve: visione, territorio e identità

Mareneve nasce da un’idea tanto semplice quanto audace: piantare un vigneto a un’altitudine estrema per studiare la reazione dei vitigni da climi freddi sul suolo vulcanico d’alta quota. Il vino è considerato come un elemento vivo, un riflesso mutevole della società in costante evoluzione. In questo contesto, si è presa la decisione di esplorare e interpretare la vigna con uno stile personale, con l’obiettivo di creare un legame tra tradizione e innovazione e di contribuire alla valorizzazione di un mestiere antico e insostituibile.

Un progetto di alta quota

L’idea di Mareneve è quella di spingersi oltre i confini consueti della viticoltura, lavorando in condizioni estreme per ottenere un vino dalla personalità unica. L’altitudine, il suolo vulcanico e il clima freddo contribuiscono a definire uno stile teso, nitido e profondamente territoriale.

Profilo sensoriale

Colore

Questo vino si presenta di un bianco brillante con leggere sfumature verdi, luminoso e vibrante nel calice.

Naso

Al naso regala profumi intensi e delicatamente aromatici di frutta tropicale fresca, come ananas, pesca bianca e litchi, uniti a note di muschio bianco, rosa, granita al limone, pietra lavica e un accenno di sale. L’insieme è complesso, fine e suggestivo.

Palato

Il palato offre un’armonia straordinaria con una freschezza distintiva, eleganza e verticalità, arricchite da una nota salina persistente. Il tutto evoca la purezza della neve fresca e la salinità del Mediterraneo, in un equilibrio molto raffinato tra tensione minerale e pienezza aromatica.

Stile e carattere

Tradizione e innovazione

Mareneve interpreta la vigna con uno stile personale, creando un ponte tra tradizione e innovazione. È un vino che non si limita a rappresentare un territorio, ma lo racconta attraverso una visione contemporanea e consapevole.

Un bianco di grande identità

La sua forza sta nella combinazione tra altitudine estrema, impronta vulcanica e freschezza aromatica. Ne nasce un bianco riconoscibile, elegante e dinamico, capace di distinguersi per precisione, sapidità e finezza.

Servizio e abbinamenti

Temperatura di servizio

Servire ben fresco, intorno agli 8-10°C, per esaltarne la tensione aromatica e la componente sapida.

Abbinamenti consigliati

• Crudi di pesce e carpacci.

• Crostacei.

• Antipasti di mare.

• Formaggi freschi e piatti a base di verdure.

• Cucina mediterranea delicata.