Brunello di Montalcino DOCG ‘Tenuta Greppo’ 2017 Biondi Santi

Brunello di Montalcino DOCG “Tenuta Greppo” 2017 Biondi Santi: un’icona del Sangiovese Grosso

Il Brunello di Montalcino DOCG “Tenuta Greppo” 2017 Biondi Santi è uno dei vini più emblematici della Toscana, nato dall’esperienza storica di una cantina che ha contribuito a definire lo stile del Brunello. È prodotto esclusivamente da Sangiovese Grosso proveniente dai vigneti di proprietà, selezionati per esprimere al massimo l’identità del terroir di Montalcino. La bottiglia da 750 ml racchiude un’interpretazione raffinata di un’annata calda e asciutta, gestita con misura e rigore per mantenere equilibrio, freschezza e potenziale evolutivo.

Annata e filosofia produttiva

L’annata 2017 è stata caratterizzata da condizioni climatiche calde e asciutte, che hanno richiesto grande attenzione in vigneto per preservare la freschezza delle uve e la finezza del profilo aromatico. La Tenuta Greppo ha affrontato la stagione con il consueto approccio misurato: rese contenute, selezione accurata dei grappoli e cura dei tempi di raccolta, in modo da ottenere Sangiovese Grosso maturo ma non sovraestratto. L’obiettivo è quello di mantenere la firma stilistica Biondi Santi, fatta di eleganza, verticalità e capacità di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Brunello “Tenuta Greppo” 2017 avviene in vasche di cemento vetrificato, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Questo approccio permette di preservare il legame tra vino e territorio, lasciando che la microflora naturale contribuisca alla definizione del profilo aromatico. Il cemento vetrificato garantisce una fermentazione stabile e controllata, senza interferenze aromatiche, valorizzando la purezza del Sangiovese Grosso.

Terminata la fermentazione, il vino affronta un lungo affinamento di 3 anni in botti di rovere di Slavonia. L’uso del legno grande e tradizionale consente di sviluppare complessità e struttura senza sovrastare il frutto, favorendo l’evoluzione dei tannini e l’integrazione delle componenti aromatiche. Dopo questo periodo in botte, il Brunello prosegue la sua maturazione in vetro, consolidando il carattere elegante e autorevole che contraddistingue le etichette Biondi Santi.

Profilo olfattivo e gustativo

Nel calice, il Brunello di Montalcino DOCG “Tenuta Greppo” 2017 si presenta con un colore rosso rubino luminoso, che può virare verso sfumature granato con l’evoluzione. Al naso offre un profilo complesso e stratificato: emergono ciliegia rossa e piccoli frutti, note agrumate che donano freschezza, erbe mediterranee, liquirizia, tabacco, timo e rosmarino. È un bouquet ampio, fine e dinamico, che racconta la profondità del Sangiovese Grosso lavorato con mano classica.

Al palato il vino si distingue per tannini fini e ben cesellati, un’acidità viva che sostiene la beva e un nucleo fruttato pieno ma mai pesante. Il finale è sapido e lungo, con ritorni di frutta, erbe e spezie che rendono l’insieme armonioso e coinvolgente. La struttura è importante, ma sempre bilanciata da eleganza e tensione, in linea con lo stile Biondi Santi, più orientato alla finezza che alla pura potenza.

Abbinamenti e potenziale di invecchiamento

Il Brunello di Montalcino DOCG “Tenuta Greppo” 2017 Biondi Santi è pensato per accompagnare piatti di grande struttura e complessità. Si abbina perfettamente a carni rosse in preparazioni classiche, selvaggina, piatti con funghi e tartufo, oltre a formaggi stagionati che valorizzano la sua persistenza gustativa. È un vino che trova la sua migliore espressione a tavola nelle occasioni importanti, ma che può essere anche protagonista di degustazioni dedicate e momenti di meditazione.

Grazie alla sua acidità, alla qualità dei tannini e alla struttura complessiva, è un Brunello da collezione, ideale per cantine orientate alla longevità. Con il giusto riposo in bottiglia, è destinato a sviluppare ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore complessità, confermando la reputazione di Biondi Santi come riferimento assoluto per gli amanti del Sangiovese di Montalcino.

Identità e stile

Questo Brunello 2017 firmato Tenuta Greppo incarna una rara identità, che unisce tradizione, rigore produttivo ed eleganza espressiva. È una scelta premium per appassionati e collezionisti, ma anche un regalo di alto profilo per chi desidera offrire un vino che racconti la storia di Montalcino e di una famiglia che ne ha segnato la leggenda.