Franciacorta Dosaggio Zero docg Cisiolo Muratori

Muratori Cisiolo Franciacorta Dosaggio Zero Blanc de Noirs

Già nel tardo Medioevo, in Franciacorta, il termine cisiolo indicava un vino effervescente prodotto da uve rosse. Muratori Cisiolo raccoglie questa eredità e la interpreta in chiave moderna come un Dosaggio Zero 100% Pinot Nero, capace di esprimere rigore, energia e grande identità territoriale.

Uve e vigneto

Il vino è prodotto esclusivamente da Pinot Nero, varietà che in Franciacorta trova una delle sue espressioni più interessanti e complesse. Le vigne sono allevate in parte a spalliera con potatura a cordone speronato e in parte a guyot, con una densità di impianto di 5.000 viti per ettaro. Una gestione attenta del vigneto contribuisce a definire equilibrio, precisione e qualità delle uve.

Affinamento e stile

Muratori Cisiolo affina sui lieviti in bottiglia per almeno 18 mesi, un passaggio fondamentale per acquisire complessità e struttura. L’assenza di dosaggio, pari a 0 g/l, mette in piena evidenza il profilo del Pinot Nero e la sua naturale tensione gustativa, senza mediazioni zuccherine.

Caratteristiche organolettiche

Al palato il vino si presenta vibrante, dal carattere deciso e stimolante. L’impatto gustativo è sostenuto da una marcata acidità, da un frutto ancora acerbo e da richiami di pompelmo rosa, che ne accentuano freschezza e slancio.

Il finale è persistente e molto pulito, con una sensazione di energia che invita al sorso successivo.

Abbinamenti e servizio

Muratori Cisiolo è un Franciacorta versatile, adatto a tutto pasto. Si abbina bene anche a preparazioni saporite come zuppe di pesce e piatti alla brace. La temperatura di servizio consigliata è di 6–8 °C.