Berlucchi Riserva Franco Ziliani 2011 cofanetto

Franciacorta Riserva Franco Ziliani 2011

Il Franciacorta Riserva Franco Ziliani 2011 nasce come omaggio a una figura fondamentale della storia del vino italiano. Visionario enologo e protagonista della nascita del primo metodo classico in Franciacorta nel 1961, Franco Ziliani ha trasformato un sogno in una denominazione conosciuta e apprezzata nel mondo.

Art is Timeless

Arte e vino si incontrano nella bellezza che resiste al tempo. Come l’artista plasma la materia, così in cantina il tempo diventa equilibrio, complessità e profondità. Art is Timeless è il manifesto di questo legame tra arte, tempo e bellezza, espresso attraverso una Riserva esclusiva, nata per emozionare a ogni nuova interpretazione.

Identità e stile

Nato come Franciacorta celebrativo, oggi Franco Ziliani è parte integrante della collezione Berlucchi e rappresenta un emblema della sua filosofia produttiva: solo le migliori annate, una rigorosa selezione delle uve, un lungo affinamento e un’etichetta-scultura unica in ottone. La tiratura limitata e il carattere esclusivo ne fanno una Riserva destinata a chi ricerca autenticità, eleganza e valore nel tempo.

Uve e vigneto

Il vino è ottenuto da Chardonnay al 100%, proveniente da una porzione del vigneto Arzelle, allevato ad alta densità d’impianto a Borgonato, nel cuore della Franciacorta. Una scelta precisa, che valorizza purezza espressiva, finezza aromatica e identità territoriale.

Resa e vinificazione

La resa è di 10.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 30%, equivalente a circa 4.000 bottiglie per ettaro. Il cuore del mosto fiore, ottenuto da spremitura soffice e progressiva, fermenta in tini d’acciaio; successivamente alcune partite vengono trasferite in barrique di rovere, dove affinano per 6 mesi a contatto con i lieviti.

Maturazione

La cuvée viene preparata nella primavera successiva alla vendemmia, utilizzando il 100% dei vini dell’annata selezionati tra le migliori partite. La seconda fermentazione in bottiglia è seguita da un lungo affinamento sui lieviti per almeno 10 anni e 11 mesi, a cui si aggiunge un riposo minimo di 6 mesi dopo la sboccatura. Un percorso lento e rigoroso che dona al vino profondità, precisione e grande longevità.

Dosaggio e formato

Il dosaggio è Non Dosato, scelta che esalta in modo diretto la purezza del frutto, la tensione minerale e la precisione gustativa. Il Franciacorta Riserva Franco Ziliani 2011 è disponibile nel solo formato bottiglia da 750 ml.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con spuma copiosa, corona persistente e perlage finissimo. Il colore è giallo paglierino intenso, attraversato da una vivace nuance oro.

Al naso offre un profumo ampio e complesso, con sentori di frutti a pasta gialla, fiori di acacia e cedro candito. Al palato colpisce per struttura e ricchezza, accompagnate da un’estrema pulizia gustativa, da una sapidità vivace e da un’acidità calibrata che sostengono un finale persistente e una notevole capacità di evoluzione.

Abbinamenti e servizio

È un Millesimato di grande eleganza, consigliato a tutto pasto e particolarmente adatto ad antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio ideale è compresa tra 10 e 12 °C.